Cách chế biến trứng vịt bắc thảo trấu tốt cho sức khỏe
Trứng vịt bắc thảo trấu là một món ăn không chỉ lạ miệng, thơm ngon mà còn đặc biệt tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn trứng vịt bắc thảo trấu đúng cách. Cùng Khang Thịnh Phát Food tìm hiểu cách chế biến trứng vịt bắc thảo trấu cực đơn giản tại nhà và một số lưu ý khi ăn trứng bắc thảo trong bài nhé!
1. Hướng dẫn cách ăn trứng vịt bắc thảo trấu đúng cách và không gây hại cho sức khỏe
1.1. Trứng vịt bắc thảo trấu có thể ăn trực tiếp và không cần luộc
Có rất nhiều người thắc mắc trứng vịt bắc thảo trấu có cần phải luộc không thì câu trả lời là không. Bởi trong quá trình chế biến, trứng vịt bắc thảo đã được ủ và lên men từ 3 – 5 tháng nên chúng đã chín. Vì vậy, bạn có thể ăn trứng ngay sau khi lột vỏ hoặc dùng để chế biến các món ăn ngon mà không cần luộc.
Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị ăn của từng người, nếu như bạn thích ăn trứng cứng thì có thể luộc trong 15 phút. Lưu ý khi luộc trứng vịt bắc thảo trấu nên để nhỏ lửa, tránh cho trứng bị vỡ trong quá trình luộc.
1.2. Không nên ăn quá nhiều trứng vịt bắc thảo trấu
Vì đã được ủ và lên men trong một thời gian dài nên trứng vịt bắc thảo trấu cũng đã bị biến chất, lượng vitamin đã giảm nhiều nên nhiều người sẽ không biết nên ăn bao nhiêu trứng bắc thảo là tốt. Chính vì vậy, bạn không nên ăn chúng quá nhiều, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 3 – 4 quả.
1.3. Thời điểm ăn trứng vịt bắc thảo trấu tốt nhất
Bạn có thể ăn trứng bắc thảo trấu vào bất kỳ thời gian nào trong ngày vẫn có thể bảo đảm đủ dưỡng chất. Hãy sử dụng loại trứng này để chế biến thành các món ăn thơm ngon, lạ miệng cho gia đình.
1.4. Bà bầu có ăn được trứng vịt bắc thảo trấu không?
Trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai được khuyến cáo là không nên ăn trứng vịt bắc thảo trấu. Vì khi hệ tiêu hóa yếu, nếu ăn loại trứng này rất dễ bị rối loạn hệ tiêu hóa.
2. Các cách chế biến trứng vịt bắc thảo trấu thành món ngon bổ dưỡng
Có rất nhiều cách để chế biến trứng vịt bắc thảo trấu thơm ngon tại nhà. Nếu như bạn chưa biết làm món gì ngon với trứng vịt bắc thảo trấu thì hãy cùng trổ tài vào bếp với Khang Thịnh Phát Food cùng 3 món ngon phổ biến sau đây.
2.1. Cơm chiên trứng vịt bắc thảo trấu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng vịt bắc thảo trấu
- 1 bát cơm nguội
- 3 cây xúc xích
- ½ củ hành tây, 1 củ cà rốt, 100 gram đậu Hà Lan, 1 – 2 nhánh hành lá
- Gia vị
- Hành khô dập nát
Cách làm cơm chiên trứng bắc thảo:
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ vỏ cà rốt và hành tây
- Rửa sạch những nguyên liệu
- Thái hạt lựu hành tây, cà rốt, xúc xích và đậu Hà Lan (để riêng)
- Hành lá bỏ rễ và cắt nhỏ.
- Trứng vịt bắc thảo cắt thành 4 miếng hình dạng múi cau.
B2: Làm cơm chiên trứng vịt bắc thảo
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Cho hành khô dập nát vào xào thơm trong khoảng 1 phút.
- Cho xúc xích vào chảo và xào trong khoảng 2 phút.
- Cho cơm vào và xào tơi. Sau đó, cho những nguyên liệu còn lại vào để xào chung. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho trứng vịt bắc thảo vào xào cho đến khi chín thì tắt bếp.
B3: Trình bày
Xúc cơm chiên trứng vịt bắc thảo ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá và thưởng thức.
2.2. Canh trứng vịt bắc thảo trấu
Canh trứng vịt bắc thảo là một món ăn ngon, được chế biến đơn giản nhưng vẫn bảo đảm đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng vịt bắc thảo
- 3 quả cà chua chín
- Rau mùi, hành lá
- Hành khô
- Gia vị
Cách nấu canh trứng vịt bắc thảo:
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.
- Bóc vỏ hành khô và thái lát mỏng.
- Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ, cắt làm 4 có hình múi cau.
B2: Nấu canh trứng vịt bắc thảo
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào và xào chín.
- Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nước sôi từ khoảng 1 – 2 phút thì cho trứng vịt bắc thảo vào nồi. Hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 1 -2 phút thì tắt bếp.
B3: Thưởng thức
- Cho canh trứng bắc thảo ra bát, thêm một ít rau mùi và hành lá.
- Dùng canh với cơm nóng hay bún đều ngon.
Xem thêm: Trứng bắc thảo trấu sốt tương giúp phong phú thực đơn
2.3. Súp cua trứng vịt bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng vịt bắc thảo
- 200gr thịt cua
- 1kg xương ống hầm lấy nước dùng
- 100gr thịt ức gà
- 2 quả trứng gà
- 20gr nấm đông cô khô
- Bột năng
- 10 quả trứng cút luộc sẵn, bóc vỏ
- Rau mùi, hành tím, gia vị
Cách nấu súp cua trứng vịt bắc thảo trấu:
B1: Nấu nước dùng nấu súp
- Xương ống rửa sạch, luộc qua nước để hết chất bẩn.
- Ninh xương ống với 1 lít nước khoảng 1 giờ để lấy nước dùng nấu súp.
B2: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ức gà luộc chín, xé sợi nhỏ.
- Ngô rửa sạch, tách hạt.
- Nấm đông cô ngâm nước, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bột năng ngâm với 30ml nước.
- Đập trứng gà ra bát, khuấy đều.
B3: Nấu súp cua trứng bắc thảo
- Đun sôi nước dùng hầm xương, cho ngô, gà xé, nấm đông cô, thịt cua vào.
- Cho bột năng vào, khuấy đều đến khi thấy súp sánh lại thì dừng.
- Đổ từ từ trứng gà vào nồi, khuấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp.
- Nấu súp đến khi chuyển sang màu trong thì thêm trứng cút, trứng bắc thảo vào đun thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp.
B4: Trang trí và thưởng thức
Cho súp ra bát, rắc một ít rau mùi, hành lá và thưởng thức.
Hy vọng với những cách chế biến trứng vịt bắc thảo trấu trên đây, bạn sẽ có thể tự tay trổ tài vào bếp để nấu những món ăn lạ miệng, thơm ngon cho cả gia đình. Bạn có thể chọn mua trứng vịt bắc thảo trấu tại Khang Thịnh Phát Food với mức giá ưu đãi nhất để tiết kiệm thời gian vào bếp.