Trứng bắc thảo trấu sốt tương giúp phong phú thực đơn

Trứng bắc thảo trấu là một thực phẩm bổ ích đối với sức khỏe người dùng. Chính vì vậy, khi kết hợp loại thực phẩm này với một gia vị tưởng chừng như rất đơn giản là nước tương lại cho ra một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Trứng bắc thảo trấu sốt tương là món ăn rất dễ làm, chỉ với vài nguyên liệu và một ít phút, bạn sẽ cho ra một món ăn ngon và đầy bổ dưỡng.

1. Thành phần nguyên liệu cho món trứng bắc thảo trấu sốt tương

• Trứng bắc thảo 2 quả
• Ớt sừng 1 trái (Xanh)
• Tỏi 4 tép
• Nước tương 2 muỗng canh
• Đường trắng 3/2 muỗng canh
• Giấm 1 muỗng canh
• Rượu trắng 1 muỗng cà phê
• Ngò rí 10 gr
• Sa tế 1 muỗng cà phê
• Dầu mè 1 muỗng cà phê

Mẹo chọn nguyên liệu cho món trứng bắc thảo trấu sốt tương

Trứng bắc thảo trấu là loại trứng được ủ trong hỗn hợp đất sét và tro, thêm vôi, muối và trấu, để trong vài tuần hoặc vài tháng. Vì thế ta có thể tự làm thực phẩm này tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Nhưng lưu ý bạn hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng của trứng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

2. Cách làm món trứng bắc thảo trấu sốt tương

Bước 1

Chẻ mỗi quả trứng bắc thảo trấu thành 4 múi cau. Trong một chén nhỏ, bạn trộn đều 2 muỗng canh nước tương, một muỗi cà phê sa tế, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Bước 2

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trong chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho thêm tỏi và ớt sừng xanh đã được thái vụn vào và đảo đều. Sau đó, bạn cho 1 muỗng cà phê rượu gạo vào hạ nhỏ lửa. Sau đó, cho tiếp chén hỗn hợp nước tương và 1.5 muỗng canh đường vào nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3

Cuối cùng, bày trí trứng bắc thảo trấu ra đĩa và cho hỗn hợp nước tương lên trứng. Rắc thêm một ít ngò rí thái lên và ăn cùng cho thơm. Đây là một món ăn béo thơm và có mùi rất đặc trưng nên kén người ăn. Nhưng nếu bạn nào là “tín đồ” của trứng bắc thảo trấu thì hãy bỏ túi cách làm này ngay nhé!

3. Trứng bắc thảo trấu có cần luộc lên không?

Như đã nói trứng được ủ và lên men nên có thể nói chúng đã chín.

Do đó không cần luộc hay chế biến mà vẫn có thể ăn ngay sau khi lột vỏ.

Để cắt trứng mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn, sau khi lột bỏ vỏ, bạn dùng chỉ nha khoa, cuộn trứng và kéo nhẹ theo chiều dọc.

4. Lưu ý khi ăn trứng bắc thảo trấu sốt tương

Theo Đông y, trứng bắc thảo trấu có vị hơi đắng, ngọt, mặn và tính hàn có tác dụng đối với sức khỏe.

Tuy nhiên do ngâm ủ một thời gian dài, trứng bắc thảo trấu cũng bị biến chất.

Vì vậy bạn không nên ăn thường xuyên số lượng lớn. Tốt nhất nên ăn khoảng 2 trứng/tuần.

Phụ nữ có thai, người già và trẻ em có tỳ dạ dày yếu được khuyên là không nên ăn trứng bắc thảo trấu . Vì loại trứng này sẽ gây ảnh hưởng đến hấp thu, tiêu hóa thức ăn trong cơ thể.

Xem thêm: Làm trứng bắc thảo trấu tại nhà có dễ không?

5. Công dụng món trứng bắc thảo trấu sốt tương

Tốt cho hệ hô hấp

Trứng bắc thảo giàu Vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hô hấp, phòng ngừa các bệnh về phổi và viêm hô hấp.

Giúp cầm máu

Có khả năng kích thích sự sinh trưởng và tạo hồng cầu mới, có thể cầm máu. Rất bổ ích đối với những người bị bệnh xuất huyết hay phụ nữ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt.

Giải rượu

Đẩy nhanh quá trình bài tiết chất cồn trong cơ thể, giúp giải độc rượu. Giảm đau đầu và bảo vệ bảo tử khỏi tác hại của rượu.

Thanh nhiệt – giải độc

Có tính hàn, vị đắng nhẹ do đó trứng bắc thảo trấu sẽ giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt. Giúp giảm độc trong máu, làm sạch ruột, bảo vệ mạch máu, bảo vệ não và tăng trí thông minh.

Trứng bảo thảo sốt tương là một món ăn đơn giản dễ làm và còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Với cách làm trên, Khang Thịnh Phát Food chúc bạn sẽ thành công với món ăn bổ dưỡng này.

KHANG THỊNH PHÁT FOOD