Trứng bắc thảo trấu ăn có tốt không?

Trứng bắc thảo trấu là món ăn bổ dưỡng được lên men tự nhiên bằng việc ủ đất sét. Nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món ăn này Hãy cùng Khang Thịnh Phát Food tìm hiểu xem Trứng bắc thảo trấu ăn có tốt không?

Trứng bắc thảo trấu là gì?

Trứng bắc thảo trấu có nguồn gốc từ Trung Quốc và được gọi bằng nhiều tên như trứng bách thảo, bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng…

• Là loại trứng có loại vỏ màu đen trắng lẫn lộn như màu muối tiêu.
• Đôi khi có những hoa văn khá đặc biệt.
• Lòng đỏ lại có màu xanh, xám hoặc xanh đen và mùi thơm đặc trưng.
• Bao bọc lấy lòng đỏ là lớp lòng màu nâu đen và sáng bóng như thạch.
• Trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng cút hay trứng gà có phôi chưa phát triển thành hình.
• Trứng được ủ trong hỗn hợp đất sét và tro, thêm muối, vôi và trấu trong vài tuần hoặc vài tháng.
• Trứng bắc thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là hay được dùng trong ngày tết cùng củ kiệu và tôm khô.

Tại sao lại khó khăn

Vốn dĩ trong quá trình ủ, trứng vịt sẽ hấp thụ những chất khoáng từ đất sét nên tạo ra hương vị đặc trưng.

Nhiều người cảm thấy khó ăn vì mùi khai này.

Cho nên nhiều người khi dùng đã luộc trước để giảm độ nồng.

Tuy nhiên nếu bạn ăn đươc đây là một món ăn rất bổ dưỡng.

Công dụng trứng bắc thảo

Trong ẩm thực Trung Hoa món trứng này rất hay được dùng như 1 món ăn khai vị như đồ nguội hay kết hợp với đồ chua. Bên cạnh đó, trứng bắc thảo lại còn tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là một số tác dụng của trứng bắc thảo:

Tốt cho hệ hô hấp

Hột vịt bắc thảo giàu vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hô hấp, phòng ngừa các bệnh về phổi và viêm hô hấp.

Xem thêm: Cách làm trứng vịt muối ngay tại nhà.

Giúp cầm máu

Có khả năng kích thích sự sinh trưởng và tạo hồng cầu mới, có thể cầm máu.

Rất bổ ích đối với những người bị bệnh xuất huyết hay phụ nữ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt.

Giúp giải rượu

Đẩy nhanh quá trình bài tiết chất cồn trong cơ thể, giúp giải độc rượu, giảm đau đầu và bảo vệ bảo tử khỏi tác hại của rượu.

Giúp hanh nhiệt – giải độc

Có tính hàn, vị đắng nhẹ do đó hột vịt bắc thảo giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và giúp giảm độc trong máu

Làm sạch ruột, bảo vệ mạch máu, bảo vệ não và tăng trí thông minh.

Nhuận phế

Trứng bắc thảo có nhiều vitamin A, có khả năng thúc đẩy hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh viêm đường hô hấp. Giúp dưỡng phế lại ngăn ngừa bệnh về phổi, nhờ đó mà những người bị bệnh phổi có thể hô hấp thuận lớn hơn rất nhiều đấy.

Tốt cho người đang ăn kiêng

Trứng bắc thảo cực kỳ có lợi cho những người muốn giảm cân, đang ăn kiêng vì làm giảm mỡ và tăng quá trình chuyển hóa nhiệt lượng của cơ thể.

Trên đây là bài viết trả lời câu hỏi Trứng bắc thảo trấu ăn có tốt không? do Khang Thịnh Phát Food chúng tôi biên tập. Nếu bạn đang có nhu cầu mua những sản phẩm về gia cầm hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

KHANG THỊNH PHÁT FOOD