Sốt trứng muối làm như thế nào

Sốt trứng muối là một loại sốt dùng để chấm, ướp tẩm. Thành phần chính bao gồm trứng muối đã nhuyễn, muối, đường, nước, gừng, tỏi và ớt tươi. Sau khi ướp trong hỗn hợp này, sốt trứng muối sẽ có màu nâu đẹp và hương vị độc đáo. Sốt trứng muối thường được dùng kèm các món ăn nhấm hoặc là nguyên liệu cho một số món ăn khác. Hãy cùng Khang Thịnh Phát food làm sốt trứng muối làm như thế nào!

Nguyên liệu:

• Trứng muối Khang Thịnh Phát : 2-3 quả
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Hành tím hoặc tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1-2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị)
• Đường: 1/2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Nước: 1/4 tách

Cách chế biến sốt trứng muối Khang Thịnh Phát làm như thế nào?

1. Bắt đầu bằng cách hấp trứng muối: Đun nước trong nồi sôi và đặt trứng muối vào hấp khoảng 10 phút. Sau đó, lấy trứng ra và để nguội.
2. Khi trứng đã nguội, bóc vỏ và lấy lòng đỏ trứng ra, sau đó băm nhỏ lòng đỏ trứng.
3. Trong một chảo nhỏ, đổ dầu mè và đun nóng trên lửa nhỏ.
4. Thêm hành tím hoặc tỏi băm nhỏ vào dầu mè nóng, rang cho đến khi thơm.
5. Tiếp theo, thêm tương ớt vào chảo và khuấy đều với hành hoặc tỏi.
6. Đổ lòng đỏ trứng băm nhỏ vào chảo, khuấy đều và nấu trong khoảng 1-2 phút.
7. Tiếp theo, thêm nước tương và nước vào chảo, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
8. Cuối cùng, thêm đường vào sốt và khuấy đều cho đến khi sốt có độ đặc mong muốn.
9. Tắt bếp và để sốt trứng muối nguội xuống trước khi đổ vào hũ hoặc lọ để sử dụng.

Sốt trứng muối thường được dùng để ăn kèm với cơm, bánh bao, bánh mì hoặc các món ăn khác tùy ý bạn muốn. Nó có vị mặn, thơm ngon và mang đậm hương vị của trứng muối, rất hấp dẫn và độc đáo.

Xem thêm Cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng

Trứng muối Khang Thịnh Phát

Trứng muối Khang Thịnh Phát làm theo phương pháp gia truyền.

Trứng sau khi được máy xử lý diệt khuẩn bằng tia UV sẽ được dùng tro trấu bao lại

Sau đó mới chan nước muối theo chu kỳ (thời gian từ 28 đến 30 ngày)

Để cho lượng muối từ từ thấm vào bên trong, lòng đỏ trứng vì thế có màu vàng đỏ rất đẹp lại thơm, bùi, mặn dịu.

KHANG THỊNH PHÁT FOOD