Những lí do thực phẩm gia cầm đông lạnh được ưa chuộng ngày nay

Thực phẩm gia cầm đông lạnh nói chung và thực phẩm đông nói riêng đang được rất ưa chuộng vì thời gian lưu trữ lâu nhưng chất lượng lại được đảm bảo. Từ ngày xưa, nông dân, ngư dân và người săn thú đã biết cách dùng băng để giữ thực phẩm được lâu. Xã hội phát triển, người dân bảo quản thực phẩm trong nhà bếp bằng tủ lạnh gia đình.

Nguồn gốc bảo quản thực phẩm lạnh ngày nay

Clarence Birdseye, nhà phát minh người Mỹ, chế tạo hệ thống làm lạnh nhanh. Với một cái quạt điện, vài thanh đá lớn và ít nước muối ông đã hoàn thành hệ thống làm đông lạnh nhanh của mình. Hệ thống có thể làm đóng băng các hộp dẻo thức ăn dưới áp suất cao. Sau đó, vào năm 1929, tủ cấp đông rau cải đầu tiên trên thế giới ra mắt người tiêu dùng.

Những lí do thực phẩm gia cầm đông lạnh được ưa chuộng

• Bảo quản được lâu nhưng chất lượng thực phẩm không bị suy giảm.
• Có thể vận chuyển thực phẩm đi xa.
• Nhiều người dân ở vùng khác có thể thưởng thức đặc sản ở nơi khác.
• Giảm giá thành bảo quản cùng với đó giảm giá thành giảm phù hợp túi tiền người dân.
• Do thực phẩm đông lạnh đã đươc chế biến nên rất tiện lợi.
• Đảm bảo ATVS thực phẩm do cơ sở muốn sản xuất phải được cấp giấy phép.

>> Xem thêm: GIAO TRỨNG CÚT GIÁ RẺ ĐẾN TẬN NHÀ.

Những mặt hạn chế thực phẩm đông lạnh

• Nếu sản phẩm không được bảo quản lạnh liên tục sẽ bị biến đổi mùi vị.
• Do đông lạnh ở nhiệt độ cực thấp nên quá trình rã đông diễn ra lâu.
• Nếu rã đông không đúng cách sẽ làm biến đổi chất lượng sản phẩm.

Thời gian bảo quản từng loại thực phẩm

Sau khi thực phẩm rã đông và bạn muốn bảo quản lạnh, từng loại thực phẩm sẽ có thời gian sử dụng khác nhau:

• Thịt xông khói (chưa mở túi): 2 tuần
• Gà: 1 – 2 ngày
• Thịt xay: 1 – 2 ngày
• Xúc xích (chưa mở túi): 2 tuần
• Thịt lợn, sườn và thịt quay: 3 – 5 ngày
• Tôm sống: 2 ngày
• Hải sản có vỏ: 2 ngày
• Hải sản đã lột vỏ: 1 ngày

KHANG THỊNH PHÁT FOOD