Lòng đỏ trứng muối làm gì ngon?

Hiện nay nhiều món ăn ngon được chế biến từ lòng đỏ trứng muối. Được sử như một loại gia vị làm nổi bật món ăn, đặc biệt là những món chiên, món cần nước sốt. Cùng Khang Thịnh Phát Food lòng đỏ trứng muối làm gì ngon nhé!

Nguồn gốc lòng đỏ trứng muối Khang Thịnh Phát

Chúng tôi là đơn vị lớn chuyên cung cấp các sản phẩm liên quan đến gia cầm nên bạn cứ việc yên tâm về nguồn gốc. Những quả trứng vịt được chọn lọc gắt gao. Những con vịt giống được nuôi trong chuồng trại sạch sẻ, tiêm chủng đầy đủ.

Sau khi lấy trứng, đội ngũ Khang Thịnh Phát trực tiếp kiểm định, chọn lọc ra những quả tốt nhất.

Sau đó rửa sạch và tiến hành đem đi ủ muối.

Sau khi trứng đã đủ độ ủ nhất định sẽ được tung ra thị trường.

Nên bạn cứ yên tâm sử dụng dịch vụ từ chúng tôi.

Những món ngon từ trứng muối

Da cá trứng muối

Đây là món ăn không bao giờ “hot” bởi độ giòn của da cá kết hợp với độ béo từ lòng đỏ trứng. Có nguồn gốc từ Singapore. Nhung giá thành rất cao, ăn không “sướng” miệng.

Nguyên liệu:

• Da cá 500 gr: có thể dùng cá basa, cá hồi,…
• Trứng muối 8 quả
• Bột bắp 10 gr
• Ớt bột 1 thìa cà phê
• Đường 5 thìa cà phê
• Lá chanh cắt nhuyễn 10 gr
• Rượu gạo 10 ml

Chiên da cá

Sau khi tách da cá ra khỏi thịt, tiến hành trộn với bột bắp rồi đem chiên.

Thêm dầu vào nồi chờ nóng, cho da cá vào chiên ngập dầu, trở đều tay để da cá chín đều. Cho đến khi nghe thấy tiếng bóng bóng nổ nhỏ dần, ít đi thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu.

Sơ chế trứng muối

Đập trứng cho vào tô, chúng ta chỉ sử dụng phần lòng đỏ trứng muối. Mở vòi nước chảy nhẹ nhàng rửa trôi hết lòng trắng còn sót lại.

Thêm rượu gạo vào trộn nhẹ tay, ngâm khoảng 2 – 3 phút giúp khử mùi tanh và sạch hơn. Dùng giấy bạc lót lên khay nướng, cho từng trứng muối lên trên. Cho vào lò với nhiệt độ 150 độ C, trong 15 phút là được.

Cho bơ vào chảo với lửa nhỏ đảo cho bơ tan đều. Cho trứng muối vào tán nhuyễn quyện cùng bơ cho tới khi thơm và hỗn hợp hơi sệt.

Thêm 5 thìa cà phê đường vào trộn đều, tuỳ khẩu vị có thể thêm hoặc bớt. Cho lá chanh vào vặn lửa lớn 30 giây, sau đó đảo thật đều nhanh tay rồi vặn lửa nhỏ lại trộn đều là có thể tắt bếp rồi.

XEM THÊM>>> GIAO THỊT GÀ GIÁ SỈ ĐẾN TẬN NHÀ

Trộn da cá với sốt

Bạn cần chuẩn bị một túi hoặc hộp lớn để lắc da cá với trứng muối. Sau khi bẻ nhỏ da cá thành những món vừa ăn đỗ hỗn hợp sốt vào và lắc thật đều. Sau đó bạn đã có thể thưởng thức mĩ vị nhân gian!!!

Cua sốt trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 con cua biển (800g).
• 6 quả trứng muối
• Bột bắp.
• Tỏi: 3 tép.
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu,..

Chiên cua:

Cua sau khi so chế trộn với bột bắp rồi đem đi chiên vàng trong dầu nóng già. Cua được chiên trong khoảng 10 phút để cua được giòn nhưng vẫn có thể chín bên trong.

Làm nước sốt

Lòng đỏ trứng muối rửa sạch. Sau đó, hấp cách thuỷ khoảng 15 phút cho trứng vừa chín thì nhắc xuống để nguội.

Sau khi lòng đỏ trứng muối đã nguội, dùng nĩa nghiền cho thật nhuyễn để chuẩn bị làm sốt.

Bắc chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tiếp 1 muỗng cà phê tỏi băm, đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho trứng muối vào, cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm. Đảo đều đến khi hỗn hợp sền sệt lại.

Trộn cua với sốt

Sau khi hoàn thành phần nước sốt, tiến hành bỏ cua vào đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại. Những vụng lòng đỏ có thể dính lên thịt cua một cách ngon miệng.

Trên đây là bài viết Lòng đỏ trưng muối làm gì ngon? dành cho các bạn tham khảo. Hãy cùng thử với Khang Thịnh Phát Food nhé!

KHANG THỊNH PHÁT FOOD